“$9.9三菜一饭送奶茶！”墨尔本中餐馆打响盒饭“价格战”
“$9.9三菜一饭送奶茶！”墨尔本中餐馆打响盒饭“价格战”，网友喜闻乐见亦感慨：“卷死同行，饿死自己”
据今日澳洲App报道，
墨尔本老牌华人区Box Hill，
日前打响“盒饭价格战”。
多家中餐馆价格跌破$10澳元，
这股平价风潮更迅速蔓延到其他多地，
让网友直呼不可思议。
“9块8，自己在家都做不出来这个价！”
他们对此喜闻乐见的背后，
是餐饮业残酷的生存现状。
就在今年8月，
全澳近9%的餐馆难捱经济危机，
无奈选择闭门结业。
01
“卷死同行，饿死自己？”
上月，当地中餐馆“盒饭哥”率先推出“9.9澳元三菜一饭”的超低价格，打响价格战“第一枪”，让众多消费者惊呼不可置信。
位于美食广场的“许记”随之跟进，重磅推出“9.8澳元盖浇饭”，加入战局。
而近日，位于Sky One的“铁饭碗”竟然推出“9.8澳元三菜一饭外加奶茶”的套餐，再度刷低记录。
低价盒饭宣传条幅（图片来源：网络）
这一场中餐馆的价格大战，引来消费者的吃瓜热议。大多网友喜闻乐见，直呼太便宜，有的夸张表示，“血书求开（分店）去City。”
网友热议（图片来源：网络）
有网友质疑菜品因此受影响，也有人担心“卷死同行，饿死自己”，更多人则感慨“餐馆老板不好做”。
感慨餐馆太“卷”（图片来源：网络）
为此，记者辗转联系到多家中餐馆的老板。
“盒饭哥”的老板告诉今日澳洲App记者，这一低价模式之前在奥克兰已经出现，并获得成功。
他直言不讳地表示，“即使没有我，也会有其他人。”
据其介绍，经营餐馆近10年，“做盒饭是一种尝试，也是为了平衡成本。”
网友晒盒饭（图片来源：网络）
近年来墨尔本餐饮业整体生意下滑，中餐竞争压力巨大，再加上节假日附加费和日益增长的人工成本，让生意雪上加霜。
他称，“涨一次息就下降一波（营收），很多困难只能打碎牙齿往肚里咽。”
他认为，盒饭作为新的业务线，不仅覆盖了新的受众群，对开餐馆的同行也不造成威胁。本着薄利多销的原则，按照目前的营收情况来看，是赚钱并可行的。
面对其他餐馆跟进低价策略所带来的竞争，他自称有信心在保证品质、现炒现做的前提下，把口碑做出来，并将在Doncaster的门店同步推出。
02
“不是要和别人‘卷’价格”
而对另一家经营超20年的老牌餐饮店“许记”来说，“做9.8澳元的盒饭，不是要和别人‘卷’价格。”
东主告诉记者，“许记”仅在Box Hill就有3家店。做9.8澳元的盒饭 ，是为了拓宽价格体系，扩充产品线，满足不同价位客户的需求，提高整体营收。
网友晒单（图片来源：网络）
她也坦言，这个价格带来的利润非常薄，但在经济形势日益恶劣的当下，“薄利多销，是一条长期道路。”
她表示，能做到低价且保质保量，是因为“许记”具备规模优势，通过高销量带来高采购量，从而能拿到更低的采购价格。
她亦指出，因为对产品信心满满，不仅不担心竞争，更会在旗下City和Glen Waverley等多地门店，陆续推出该产品，并承诺一年内不涨价。
03
低价席卷华人区，餐饮业绝地求生
今日澳洲App记者留意到，这场源自Box Hill的价格战，其实已悄无声息蔓延至多个华人区。
在市中心和Glen Waverley等地，中餐馆各类低价信息层出不穷，有“9.9澳元管饱”的菜饭、10多澳元的午餐自助，还有墨尔本超市推出的“8澳元两个炒菜”的超低价。
多家低价菜品（图片来源：网络）
这一系列低价的背后，被指是餐饮业残酷的生存现状。
信用报告机构Creditor Watch近期发布的8月商业风险指数（BRI）显示，当前澳洲企业倒闭率已攀升至自2021年1月（新冠疫情期间）以来的最高点，接近5%。
餐饮行业是“重灾区”，8月倒闭率高达8.2%。
该机构还称，餐饮业正遭遇需求萎缩与成本上升的双重打击。在欠税超过10万澳元的企业中，餐饮服务行业占比最高，达到了1.73%。
今日结语
当前餐饮业一片惨淡，
很多老板被迫关门结业。
有些店为了维持生计，
被迫打起来了价格战。
这或许能受益一时，
但终究不是长久之计。
希望相关部门以政策利导，
引导餐饮业良性发展。
广大餐饮业主也需集思广益，
争取早日走出困境。
来源：今日墨尔本
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